随着全球消费趋势向“天然、安全、可持续”加速转型，多元糖醇正逐步成为食品与医药行业的重要原料。甘露糖醇（Mannitol）因其低吸湿性、良好结晶性、稳定性强等物化特性，以及不升血糖、不致龋、代谢稳定等生理优势，被视为多类传统添加剂和医药辅料的天然替代方案。广泛应用于健康食品、特医食品、口腔护理、注射剂辅料等领域，展现出广阔的发展潜力。

一、天然来源与安全性优势

甘露糖醇可天然存在于海藻、蘑菇、橄榄、植物茎叶及部分微生物代谢产物中，具有显著的天然属性。与部分传统合成甜味剂和填充剂相比，甘露糖醇具备以下核心优势：

l低热量、低升糖：人体对甘露糖醇吸收率较低，不会引起血糖快速上升，适用于糖尿病及控糖人群食品。

l低致龋性：不参与口腔致龋菌代谢，是口香糖、无糖糖果、牙膏等产品中的优选成分。

l安全性良好：全球范围内已通过包括FDA、EFSA 等多国安全评估，ADI（每日可接受摄入量）为“未明确规定”，安全范围广。

二、在食品行业的应用：为健康配方升级赋能

食品行业对“天然甜味、改善口感、健康配方”的需求日益增长。甘露糖醇因其适中的甜度（约为蔗糖的 50%）、持久清凉感以及良好的物化特性，被广泛用于多类食品中：

1. 无糖及控糖食品

甘露糖醇可部分替代蔗糖，用于无糖巧克力、无糖糕点、低 GI 糖果等产品中，提供更平衡的口感与结构。

2. 口腔护理与功能性食品

其“不会被致龋菌利用”的特性，使其适用于口香糖、含片、薄荷糖等产品中，并可带来自然的清凉效果。

3. 香精载体与食品填充剂

甘露糖醇结构稳定、不吸潮，可作为香精吸附材料、压片糖果的结构赋形剂，提高产品稳定性与储存性能。

三、在医药行业的应用：高安全、高纯度、不可替代

作为一种经典的药用辅料，甘露糖醇在医药行业的价值远超食品领域，其地位几乎无可替代，主要特点如下：

1. 注射剂中的关键辅料

医药级甘露糖醇广泛用于注射用粉针、脂质体、疫苗等制剂中，主要发挥：

l赋形与稳定作用

l调节渗透压

l保护活性成分不受损害

其高纯度、低杂质特性，使其成为冻干制剂中的理想保护剂。

2. 口服固体制剂的常用稀释剂

作为压片稀释剂，甘露糖醇具备：

l良好的结晶性与流动性

l优秀的压片性能

l入口清凉、无刺激味道

因此常用于咀嚼片、口崩片（ODT）等制剂中，改善患者体验。

3. 特殊用途：渗透性利尿剂

医用甘露糖醇注射液广泛用于降低颅内压、眼内压等紧急医学场景，是临床不可或缺的药品。

四、作为天然替代方案的价值：顺应行业可持续趋势

在“天然配方”与“清洁标签”的推动下，甘露糖醇正成为食品与药用添加剂的优质替代选择。其替代价值主要体现在：

l替代人工甜味剂，提升产品的天然性与市场接受度

l替代部分合成填充剂与载体，实现配方更清洁、功能更健康

l替代部分传统稳定剂，为冻干制剂与功能食品提供更安全的稳定性方案

l符合绿色生产与低碳要求，可通过生物发酵或植物来源获得，更符合行业可持续发展目标

对于食品企业而言，甘露糖醇可支持产品进入更高端、更健康的消费分层；对于制药企业而言，则代表着辅料升级与制剂创新的关键方向。

五、展望：甘露糖醇将成为天然与功能化趋势下的重要原料

随着“生物制造”“天然替代”“健康消费升级”成为行业主旋律，甘露糖醇的应用边界正不断扩大。未来，其将在以下领域继续发挥更大价值：

l特医食品与营养补充剂

l新一代低 GI 食品

l冻干制剂与新型给药系统

l天然功能性口腔护理产品

作为行业关注的天然糖醇原料之一，甘露糖醇将在食品与医药领域的创新中持续发挥重要作用，为消费者带来更安全、更健康、更自然的产品体验。