羟丙基淀粉(Hydroxypropyl modified starch)是一种化学改性淀粉，由环氧丙烷和淀粉进行醚化反应，取代淀粉高分子结构中的羟基，成为一种醚化淀粉。
1. 用作食品的增稠剂：
羟丙基淀粉糊黏度稳定，特别是用于冷冻食品和方便食品中，使食品在低温贮藏时具有良好的保水性。可加强食品耐热、耐酸和抗剪切的性能。用作冷冻面团、肉汁、沙司、果汁馅、布丁的增稠剂，使之平滑，浓稠透明、清晰、无颗粒结构，并有良好的冻融稳定性及耐煮性，而且口感好。
2. 用作悬浮剂：
由于羟丙基淀粉的亲水性比小麦淀粉大，易吸水膨胀，能与面筋蛋白、小麦淀粉相互结合形成均匀致密的网络结构，所以在面制品的生产中加入面粉量1%的羟丙基淀粉，可降低淀粉的回生程度，使放置贮藏后的湿面仍具有较柔软的口感，面条的品质、溶出率等都得到改善。
3. 用作食品涂料和包装薄膜：
高直链玉米的羟丙基淀粉能溶于水，形成透明并能食用的薄膜，在 25℃和不同相对湿度时氧气都不能渗透，适于作食品涂料和包装用。
4. 油田：
羟丙基淀粉在油田生产中最主要的应用是作为钻井液添加剂，有稳定井壁、改善井眼条件、絮凝钻屑和降滤失等作用，其中最重要的是降滤失作用。
通用名称Nonproprietary Names：羟丙基淀粉
CAS登录号CAS Registry Number：9049-76-7
化学方程式Molecular Formula：C24H42O21
分子量Molecular Weight：666.57768 g/mol
同义词 Synonyms: 醚化淀粉、变性淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基淀粉醚、2-羟基丙基淀粉
外观状态: 白色粉末
具体产品规格书和MSDS请联系产品经理。
For specific product specifications and MSDS, please contact the product manager.
包装： 25kg/袋、20kg/袋
储存条件：应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内，应防火。
保质期： 2年（未启封）
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