赤藓糖醇（Erythritol）是以葡萄糖为主要原料，利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化，再通过精制等工艺得到的一种食品添加剂。
1、在糖果配方中用以替代砂糖，除可明显降低热量外，还可改善低热量糖果的消化耐受性，改善产品的风味、组织形态及贮存稳定性。
2、熔点低、吸湿性低特点应用于焙烤类食品，可防潮，延长食品的货架寿命。
3、赤藓糖醇具有不易被酶降解，不参与糖代谢，不导致血糖变化的特点，适合糖尿病患者保健食品的应用;代替蔗糖制成低能量值的保健食品，适合肥胖人群、高血压病人及心血管病人食用；食用后在肠道中的代谢特点，适合肠胃功能不调人群；利用抗龋齿功能，可制成对口腔健康有益的糖果和口香糖。
4、赤藓糖醇可使发酵体系渗透压降低，抑制了乳酸发酵，控制酸味上升，可以延长产品的保质期及货架期。
5、对饮料主要感官特征的影响体现在提高甜度、厚重感和滑润感，降低苦涩感，掩饰异味，改善饮料的整体风味。
通用名称Nonproprietary Names：赤藓糖醇
化学名称Chemical Name：(2R,3S)-丁-1,2,3,4-四醇
CAS登录号CAS Registry Number：149-32-6
EINECS登录号EINECS Registry Number：205-737-3
化学方程式Molecular Formula：C4H10O4
分子量Molecular Weight： 122.12 g/mol
结构式Structural Formula：
同义词Synonyms：赤丁四醇
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外观 |
白色粉末 |
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赤藓糖醇（以 C4H10O4计，以干基计），w/% |
99.5～100.5 |
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还原糖（以葡萄糖计），，w/% |
≤0.3 |
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核糖醇和丙三醇（以干基计），w/% |
≤0.1 |
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灼烧残渣，w/% |
≤0.1 |
具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理
包装：25kg袋装、20kg袋装
储存条件：通风、干燥、阴凉的仓库，注意防潮
保质期：2年（未开封）
