1. 不升高血糖，不刺激胰岛分泌。当摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛分泌，这样，对患有糖尿病或肝病人而言，它是一种理想的甜味剂。

2. 麦芽糖醇不被口腔微生物（例如S－突变链球菌）所利用转变成酸，具有很好的非致龋特性，因此可用于加工无糖糖果，让儿童、成人放心食用。

3. 麦芽糖醇和脂肪同食时，可抑制人体脂肪的过量贮存，胰岛素的存在提高了脂肪酶（LPL）的活力，促使在动物脂肪组织贮存过量脂肪。因为麦芽糖醇不刺激胰岛素分泌，所以麦芽糖醇和脂肪同食能抑制脂肪贮存。

4. 促进钙的吸收。Takasc、coda等用大白鼠进行试验，测定麦芽糖醇对钙的吸收效果。结果表明，用麦芽糖醇喂养的大白鼠，其粪便中排出的钙明显减少，这表明，麦芽糖醇可提高钙的吸收和保留率。因此，可用于高钙酸奶食品中。

5. 麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，而且黏度比木糖醇、山梨醇大2倍，冻结温度及浸透压也与蔗糖相对，因此可代替蔗糖广泛用于无糖馅料、无糖食品中。

通用名称Nonproprietary Names：麦芽糖醇

化学名称Chemical Name： 4-O-2-D-乙二醇吡喃山梨糖醇

CAS登录号CAS Registry Number：585-88-6

EINECS登录号EINECS Registry Number：209-567-0

化学方程式Molecular Formula：C₁₂H₂₄O₁₁

分子量Molecular Weight： 344.31 g/mol

结构式Structural Formula：

具体产品规格书和MSDS请联系产品经理。

For specific product specifications and MSDS, please contact the product manager.

包装： 25kg/袋、20kg/袋

储存条件：应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内，应防火。

保质期： 2年（未启封）