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赤藓糖醇（Erythritol）是以葡萄糖为主要原料，利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化，再通过精制等工艺得到的一种食品添加剂。
1、在糖果配方中用以替代砂糖，除可明显降低热量外，还可改善低热量糖果的消化耐受性，改善产品的风味、组织形态及贮存稳定性。
2、熔点低、吸湿性低特点应用于焙烤类食品，可防潮，延长食品的货架寿命。
3、赤藓糖醇具有不易被酶降解，不参与糖代谢，不导致血糖变化的特点，适合糖尿病患者保健食品的应用;代替蔗糖制成低能量值的保健食品，适合肥胖人群、高血压病人及心血管病人食用；食用后在肠道中的代谢特点，适合肠胃功能不调人群；利用抗龋齿功能，可制成对口腔健康有益的糖果和口香糖。
4、赤藓糖醇可使发酵体系渗透压降低，抑制了乳酸发酵，控制酸味上升，可以延长产品的保质期及货架期。
5、对饮料主要感官特征的影响体现在提高甜度、厚重感和滑润感，降低苦涩感，掩饰异味，改善饮料的整体风味。
通用名称Nonproprietary Names：赤藓糖醇
化学名称Chemical Name：(2R,3S)-丁-1,2,3,4-四醇
CAS登录号CAS Registry Number：149-32-6
EINECS登录号EINECS Registry Number：205-737-3
化学方程式Molecular Formula：C4H10O4
分子量Molecular Weight： 122.12 g/mol
结构式Structural Formula：
同义词Synonyms：赤丁四醇
外观 | 白色粉末 |
赤藓糖醇（以 C4H10O4计，以干基计），w/% | 99.5～100.5 |
还原糖（以葡萄糖计），，w/% | ≤0.3 |
核糖醇和丙三醇（以干基计），w/% | ≤0.1 |
灼烧残渣，w/% | ≤0.1 |
具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理
包装：25kg袋装、20kg袋装
储存条件：通风、干燥、阴凉的仓库，注意防潮
保质期：2年（未开封）
赤藓糖醇为什么可以标零热量？
赤藓糖醇分子小，约 90% 在小肠被吸收后原样随尿排出，不参与代谢，能量按 0–0.2 千卡/克计，多数市场允许标示为零热量或接近零热量。
赤藓糖醇的凉感是怎么来的，能不能减轻？
它溶解时吸热明显，固体入口会产生凉感。饮料中溶解后凉感消失；烘焙和压片可减小粒径、与麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇复配，或加少量高倍甜味剂来平衡。
赤藓糖醇甜度不够怎么办？
单独使用甜度约为蔗糖的 60%–70%，常与甜菊糖苷或罗汉果甜苷复配，兼顾甜度曲线和固形物，也是市售代糖包装的常见做法。
赤藓糖醇有哪些目数规格？
常见有 30–60 目、60–100 目和细粉；饮料多用粗粒便于溶解防结块，烘焙和压片用细粉，选型时按工艺和溶解速度确认。
如何向科宁询价？
通过页面留资表单提交目数、包装与月用量，业务按规格回复报价和交期；实际指标以双方确认的产品资料为准。
苏州科宁多元醇有限公司有哪些产品？
科宁主要产品包含：微生物多糖及多元糖醇、生物中间体及药用辅料、生物表面活性剂、生物可降解材料、生物刺激素、生物基化学品、美妆供应链产品等。
苏州科宁多元醇有限公司是工厂吗？
科宁多元醇现已建成多期智能化生产线，具备研发、质检、生产和应用服务能力。
科宁多元醇有自主研发能力吗？
科宁多元醇构建了无机化学分析、理化性质仪器分析、分子生物学实验、蛋白制备、生物信息计算等平台，实现全方位质量控制。
科宁多元醇产品应用于哪些行业？
产品广泛应用于食品和饲料、日化、医药、农业、生物材料、精细化学品等行业。
